Risotto alla menta e rosmarino

In questo periodo le foglie di menta crescono rigogliose e profumatissime, così ho pensato di utilizzarle in cucina in combinazione a una delle mie spezie preferite. In poco meno di mezz’ora il risotto alla menta e rosmarino era pronto per un pranzo fresco e primaverile. Il risultato mi è piaciuto tantissimo, il gusto della menta rimane

Polpette di riso ripiene di asparagi

 Un’alternativa sfiziosa al classico risotto agli asparagi? Le polpette di riso ripiene e cotte al forno! Ricordano vagamente le arancine siciliane, ma se ne discostano parecchio sia per la cottura che per gli ingredienti. Difatti non sono presenti tracce di latticini e glutine, per cui sono adatte a tutti i buongustai con un occhio di

Bounty Vegan – Cioccolatini ripieni al cocco

[embedyt] http://www.youtube.com/watch?v=AMYzhJ_PwcI[/embedyt] Chi non adora i Bounty? Impossibile resistere al morbido ripieno al cocco e alla croccante glassa al cioccolato! Grazie a questa veloce e facile ricetta potrai preparare in casa dei buonissimi Bounty Vegan, identici nel gusto agli originali ma realizzati con pochi ingredienti semplici e genuini. Senza latticini, senza glutine e con una deliziosa glassa di cioccolato fondente, appagano

Risotto alle carote con amaranto

Il risotto alle carote con amaranto è un ottimo piatto primaverile dal gusto dolce e delicato. Questo primo piatto è semplicissimo da preparare ma molto saporito. L’amaranto è una fonte vegetale di amminoacidi essenziali come la Lisina, perciò questo risotto alle carote è decisamente completo dal punto di vista nutrizionale. Non ti resta che provarlo! INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE

Risotto con piselli e fagiolini

Il risotto con piselli e fagiolini è un piatto molto saporito e sempre piacevole da portare in tavola. Io ho utilizzato dei piselli e dei fagiolini surgelati, ma l’ideale sarebbe comprarli freschi e questo è proprio il periodo giusto. Il rosmarino contrasta con il sapore dolciastro dei piselli e dà un’aroma molto gradevole e particolare

Insalata di riso integrale con funghi e carote

L’insalata di riso integrale con funghi e carote è una fresca e gradevole alternativa al classico risotto ai funghi. Un piatto gustoso, leggero e salutare ideale accompagnato alle buonissime chips di funghi al forno. In alternativa al più comune riso basmati ho utilizzato dell’ottimo riso aromatico integrale, che ti consiglio sia per il gusto, sia per le