Chips di zucchine light al forno

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Le chips di zucchine sono un antipasto sfizioso e invitante di una semplicità unica, perfette da gustare come snack o per accompagnare l’aperitivo. Cotte al forno con pochissimo olio, si mantengono croccanti e saporite e sono una valida alternativa light alle classiche patatine fritte. Per l’impanatura ho utilizzato la farina di mais tostata, sostituibile eventualmente con farina di riso. Per aromatizzarle ho usato un un mix di rosmarino, origano, aglio e salvia, ma naturalmente è possibile scegliere le spezie in base ai propri gusti.

chips di zucchine light al forno

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg di zucchine

Latte di soia 

 Olio extravergine d’oliva 

Farina di mais tostata (o farina di riso)

Spezie 

Sale rosa dell’Himalaya

chips di zucchine light al forno

PROCEDIMENTO CHIPS DI ZUCCHINE LIGHT AL FORNO

Lava accuratamente le zucchine e tagliane le estremità. Dopo averle asciugate, affettale a rondelle spesse circa 3 mm e tamponale con della carta da cucina in modo da assorbire i residui d’acqua.

Versa in una ciotola il latte di soia, un filo d’olio extravergine d’oliva, le spezie che desideri e un pizzico di sale rosa.

Intingi le chips di zucchine nella miscela appena preparata, passale nella farina di mais e adagiale senza sovrapporle in una leccarda rivestita con della carta forno.

Infornale nel forno ventilato preriscaldato a 220° per circa 20 minuti. Ti consiglio di controllarle qualche minuto prima per evitare di bruciarle.

chips di zucchine light al forno

chips di zucchine light al forno

Buon Appetito!

 

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