Grissini di riso integrali – Senza glutine e lievito

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Desideravo da tempo dei grissini senza glutine che fossero semplici da preparare, senza lievitazione ma soprattutto fossero fragranti come dei grissini classici. Così una domenica ho improvvisato questi grissini di riso, impastando pochi e semplici ingredienti, e devo dire che mi sono venuti veramente bene. Per rendere l’impasto più resistente e facilmente lavorabile, puoi aggiungere un cucchiaino di gomma di guar, mescolandola alla farina di riso. Li ho aromatizzati con un po’ di rosmarino secco e cosparsi con i miei amati semi di sesamo.  Sono perfetti a pranzo e a cena come accompagnamento, ma a mio parere danno il meglio di sè con un po’ di burro d’arachidi.  Leggerissimi, gustosi e pronti in meno di mezz’ora, provali e fammi sapere cosa ne pensi! 

Questa ricetta è pensata anche per chi segue la dieta dei gruppi sanguigni del dottor Mozzi ed è di gruppo 0 e A. Chi è di gruppo B e AB può prepararli senza l’aggiunta dei semi di sesamo.


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INGREDIENTI PER 20/25 GRISSINI DI RISO SENZA GLUTINE

200 gr. di farina di riso integrale

110 ml di acqua 

Rosmarino 

Semi di sesamo

5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale rosa dell’Himalaya

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PROCEDIMENTO GRISSINI DI RISO SENZA GLUTINE

Mescola la farina di riso integrale con un pizzico di sale rosa e il rosmarino.

Versa l’olio extravergine d’oliva e a poco a poco l’acqua, mescolando con le mani.

Se vedi che la farina non lega abbastanza, aggiungi poca acqua fino a rendere l’impasto lavorabile.

Forma i grissini, ricoprili con i semi di sesamo e adagiali delicatamente in una leccarda.

Infornali per 20 minuti circa nel forno ventilato e preriscaldato a 180°.

Controllali di tanto in tanto, appena saranno dorati potrai sfornarli.

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Buon Appetito!

 

 

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Grissini di riso senza glutine e lievito
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